Vegan
Vegan · 12. Januar 2024
Buchweizen Buletten 200 gr. Buchweizen 400 ml Wasser 2 Kartoffeln 1 große Zwiebel ca. 3 Eßl. Paniermehl 3 TL Paprika edelsüß 1 TL Paprika rosenscharf 1 TL grober Pfeffer 1-2 EL Majoran 1 TL Thymian 1 MSP Kreuzkümmel 1 TL Knoblauchgranulat 2 EL Kucharek, Vegeta oder Brühe Paniermehl Buchweizen mit doppelter Menge Wasser kochen (ca. 15-20 Min.) bis er weich ist. Abkühlen lassen und in der Zwischenzeit Zwiebeln und Kartoffeln fein reiben. An die abgekühlte Buchweizenmasse alle obigen...
Vegan · 12. November 2023
Linsen Bolognese "Favorit" 2 helle Zwiebeln 2 Karotten 2 Stangen Stangensellerie 2 Knoblauchzehen 300 gr. Champignons 2 EL Tomatenmark 1 Dose gekochte Linsen 400 ml. Tomaten passiert 300 ml Gemüsebrühe Rosmarin, Italienische Kräuter, Salz, schwarzer Pfeffer, etwas Zucker und eventuell etwas Parmesan und OLIVENÖL Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Stangensellerie und Champignons klein würfeln (oder mit einer Küchenmaschine häkseln) und alles nacheinander in Öl anbraten. Tomatenmark...
Vegan · 28. Februar 2021
Zutaten für 4-6 Personen Füllung: 200 gr. Tofu geräuchert 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 rote Chilischote oder etwas Cayenne Pfeffer 1 Zucchini 2 Möhren 2 Stangen Staudensellerie oder 1/6 Sellerieknolle 3 braune Champignons 1 Dose stückige Tomaten (400gr.) Gemüsebrühe 4 El Tomatenmark Salz, Pfeffer, Oregano, Sojasauce Lasagne Blätter Béchamelsauce: 40 g Mehl 30 g Magarine (Alsan) 400 ml Sojamilch (natur) Salz, Pfeffer, Hefeflocken, Muskat Zwiebeln klein würfeln und kurz in Öl anbraten,...
Vegan · 28. Februar 2021
Zutaten für 4 Personen 1 Zwiebel 1 EL Rapsöl 600 g Tomaten 3 Zehen Knoblauch 1 TL Kreuzkümmel 2 TL Sambal Oelek 250 g Kidneybohnen aus der Dose 1 EL Erdnussbutter oder mehr 1 TL Salz 10 gr. Petersilie Zwiebeln würfeln, Öl in eine heiße Pfanne oder einen heißen Topf geben, Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten. Tomaten grob würfeln und zu den Zwiebeln geben. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen. Knoblauch fein hacken und zusammen mit...
Vegan · 28. Februar 2021
1 Dose Kichererbsen 1 mittelgroße Rote Beete 60 gr. Tahini 2 Eßl. Olivenöl 2-3 Eßl. Kichererbsenwasser 1-2 Teel. Zitronensaft 1 Knoblauchzehe 1/2 Teel. Salz Als Topping: Olivenöl mit Petersilie zu einem Pesto mixen Rote Beete in kleine Stücke schneiden und auf einem Backblech mit etwas Ölivenöl für ca. 20-30 Min. bei 200 Grad backen. Die gerösteten rote Beete Stücke mit allen anderen Zutaten in einen Mixer geben oder mit einem Pürierstab zu einer homogenen Masse verarbeiten. Das...
Vegan · 28. Februar 2021
1 Dose/Glas Kichererbsen 60 gr. Tahini 2 Eßl. Olivenöl 2-3 Eßl. Kichererbsenwasser 1-2 Teel. Zitronensaft 1 Knoblauchzehe 1/2 Teel. Salz 1/2 Teel. Kreuzkümmel Alle Zutaten mit einem Pürierstab oder einer Küchenmaschine mixen, eventuell noch etwas mehr Kichererbsenwasser bzw. Öl hinzufügen. Zum Servieren noch etwas Olivenöl darauf träufeln, eventuell mit etwas Paprikapulver und Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Vegan · 01. Januar 2021
Zutaten für 2 Personen: 200 g Kartoffel 60 g Karotte 2 Zehen Knoblauch 1 EL Tapiokastärke 80 g Cashewkerne eingeweicht 4 EL Hefeflocken 1/2 Zitrone Saft ausgepresst 1 EL mittelscharfer Senf 1 Prise Kurkumapulver 1 EL Olivenöl 1 1/2 TL Salz 200 ml Hafermilch AUSSERDEM: 150 g Brokkoli 250 g Pasta Kartoffel und Karotte in kleine Würfeln schneiden und gar kochen. 100 ml Kochwasser auffangen und beiseite stellen. Das gekochte Gemüse zusammen mit den übrigen Zutaten für die Käsesauce und dem...
Vegan · 21. November 2019
Zutaten für 6 Personen: 100 g Zwiebel 100 g Karotten 100 g Stangensellerie 100 g braune Champignons 8 EL Olivenöl 3 EL Tomatenmark 2 TL Bio-Ahornsirup 150 g Berglinsen oder Tellerlinsen 600 g geschälte Tomaten 100 ml Rotwein (kräftig und trocken) 200 ml Gemüsebrühe 2 TL Salz 3 Zehen Knoblauch 1 Blatt Lorbeerblatt 1/2 Zweig Rosmarin Hefeflocken Zwiebel, Karotten, Sellerie und Champignons in ca. 5 mm große Würfel schneiden. Olivenöl in einen heißen Topf geben, Gemüse darin bei...
Vegan · 16. November 2019
Goldene Milch - Energie für Geist und Körper (von Lea Green - www.veggi.es) Eine Wohltat für Körper und Seele, ein warmes, heilendes, entzündungshemmendes Getränk, vor allem in der grauen, kalten Jahreszeit. Genießt dieses Getränk, auch gerne immer, wenn Ihr richtig Lust auf was Süsses habt, diese Milch gibt Euch sehr sehr viel..... 1 EL Kurkuma 120 ml Wasser Ein daumengroßes Stück Ingwer aufgerieben Etwas frisch aufgeriebene Muskatnuss 1-2 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup, je...